handdator

Visa fullständig version : Sämsta da'n att mortla



Ballonggreven
2008-07-26, 20:51
Under min inköpsrunda på torget fick jag med mig en jättebukett med basilika för 15 kr! Upplagt för pesto. Kompletterade med en bit parmesan, fin vitlök och pinjenötter.

Väl hemma tog jag fram marmormorteln och satte igång. Enligt alla konstens regler ska pesto mortlas ("pesto" betyder tydligen "mortlad" eller likanande) för att smakerna ska komma fram och vitlöken inte ska bli besk.

Först i med nötterna och osten. Ganska hårda grejer som kräver lite kraft. Därefter i med vitlök och basilikabladen. Inte lätt att finfördela stora blad i en sörja av ost och nötter. Inser först nu att det är väldigt varmt - närmare 30° grader utomhus och knappast svalare inomhus. Bara att bita ihop. Efter idogt kämpande börjar första satsen bli kvar. Inser att jag har basilika för minst 3-4 omgångar till. Svetten rinner.

Under arbetets gång börjar jag förnimma att doften inte är den vanliga. Smakar på röran. Hmmmm? Smakar på bladen. Dubbelhumm!? Det verkar som jag fått en sorts basilika som mer smakar mynta. Entusiasmen avtar därmed och ävenså krafterna.

Efter 45 minuter, ymnigt svettande, milda svordomar och flera vätskepauser är jag klar. Resultatet? Jodå. Ganska bra. Intressant och fräscht med en tydlig ton av mynta. Uppätet med tagliatelle på 5 minuter.

Dagens lärospån: Mortla inte på årets varmaste dag!

harley
2008-07-26, 20:57
var det basilika eller mynta du mortlade:D

Ballonggreven
2008-07-26, 20:59
Myntabasilika tydligen (jodå det finns).

harley
2008-07-26, 21:07
sådana här varma dagar är det bästa att göra ingenting jag spyr snart på värmen

Kecke
2008-07-26, 21:57
Även om det inte var den bästa dagen för mortlande så ser det otroligt gott ut. :p

PAT
2008-07-26, 22:55
Ser gott ut iaf.

Sladden
2008-07-27, 00:27
I denna värmens dag har jag varit på loppis i Målilla. Som vanligt hittade jag trevliga saker. En omärkt hela, engelskmodell samt en mycket tidig pressglasassiette med puntelmärke och en "Keckeblå" Watzinsflaska.
Har dessutom haft loppisen igång på eftermiddagen. Fick öva på holländskan och tyskan.
F-n vad trevligt folk det är som dyker upp när man har loppis!
Tack för hälsningen, nisse 8. var på grillparty hos grannen, därför inget svar via mob.