Allmänt meddelande

Collapse
No announcement yet.

Bestick

Collapse
X
 
  • Filter
  • Klockan
  • Show
Clear All
new posts

  • Hallå Staffan
    Missade din fråga i juletid. Stiton och ett glas vintage känner jag väl sen svärfars tid
    Skeden var ett måste eftersom stilton levererades i ofta trevliga förpackning/burkar
    som man väl kan ställa fram på bordet. Utan skopa, ingen sked..
    So long
    Kim


    Ursprungligen postat av Staffan Kvist Visa inlägg
    Hej

    Jag närmar mej nu något jag är helt okunnig om... jo
    ostskedar. Något minskade okunskapen när min dotter
    tog hem en liten stiltonost i burk med tillhörande sked.
    Det behövs dessutom portvin när man äter stiltonost
    har jag nu fått höra.

    Men hur äter man, hur går man till väga?

    En annan ostsked jag har stött på nu är en från
    Falbygden. Men den är väl ett köksbestick eller skulle
    någon använda den vid bordet?

    Men hur är den tänkt att användas?
    Finns det flera slag av ostskedar?
    Ostknivar, osthyvlar och ostskärare med tråd, men ostskedar?

    Vi ser på bild 1 två mindre stiltonskedar som leveraras
    tillsammans med ostburkar. Nästa bilder Falbygdens...

    Småskedarna är ca 10 cm långa medans Falbygdens är ca 19 cm.

    Tillägg om stiltonskedarna: Dök de upp när stiltonost började
    säljas i keramikburkar med lock? Ja, somliga ganska stora....

    Undrar
    Staffan

    Comment


    • Hej Kim

      Tack. Ja, nu när jag förstått att Falbygdens ostsked
      är en stiltonsked, så har jag skrivit till Falbygden med
      en fråga om, vilken av deras ostar den var tänkt till.

      Tack och hälsar
      Staffan

      Comment


      • Dirigold

        [Då har man fått lära sig nåt nytt idag också! Har läst i Wikipedia och ska läsa din Pdf-fil också.
        Jag har en smörkniv och en ostkniv. tror jag, som jag köpte på 70-talet och använde ett tag. Har alltid trott att det var mässing. Inte glimmar de som guld, undrar hur jag kan få dem rena.Click image for larger version

Name:	IMG_1362.jpg
Views:	1
Size:	86,4 KB
ID:	564450Click image for larger version

Name:	IMG_1363.jpg
Views:	1
Size:	48,3 KB
ID:	564451

        Comment


        • Hej ktalq

          De är intressanta dina bestick. Att Dirigold tillverkade
          en ostkniv och en så vacker smörkniv,(av så gammal
          model, eller?). Trevligt att få se. Tack.

          Nu har jag fått svar från Falbygden och jag citerar
          och drar samman: -" Skedarna är i första hand till för
          att gröpa ur cheddar ostar, vi kallar dom Cheddarskedar"

          Kan det vara så att Falbygden har glömt att deras ostsked
          är en nästan identisk kopia av en stiltonsked från 1929?
          Eller har de numera blandat ihop det hela?

          Tillägg: Nu tätnar mystiken, för nu finns ett inlägg om
          cheddarsked: http://precisensan.com/antikforum/sh...för-cheddarost

          Kanske skulle jag inte vara så tvärsäker, men det finns
          många stiltonskedar men inga(?) cheddarskedar när jag
          googlar på stilton spoone alt. cheddar spoone?
          Länk till stilton spoone: https://www.google.se/search?q=stilt...hTAswQ_AUIBigB

          Eller kan det vara så att i Sverige är vi benägna att kalla
          dem för "cheddarskedar", men i England heter de oftast
          "stilton spoone" eller "stilton scoop"?

          Undrar och hälsar
          Staffan
          Last edited by Staffan Kvist; 2017-01-10, 13:03.

          Comment


          • Ursprungligen postat av Staffan Kvist Visa inlägg
            Hej ktalq


            ... Eller kan det vara så att i Sverige är vi benägna att kalla
            dem för "cheddarskedar", men i England heter de oftast
            "stilton spoone" eller "stilton scoop"?

            Undrar och hälsar
            Staffan
            Hallå Staffan,
            Här i kalla och karga Norden är vi lutheraner, sparsamma. Hyvlar ostkanten. Så inte England. Stilton kan man inte hyvla (en mjukost), cheddar (en hårdost) kan man hyvla men knappast äta med sked. Nåja, såvida man i gör som vid släktens högtider,
            häller "pojken" ur snapsglaset i den runda osten som efter någon dag blir mjukare och godare.
            Ät med besked..
            So long
            Kim

            Comment


            • Besparing ?

              Varför ha två serverings/uppläggnings-delar när man kan ha en, med knipfunktion.
              Ja, dessa fjäderbelastade tingestar fungerar faktiskt utmärkt såväl till att lägga
              för sig av den skivade slottssteken som att botanisera bland de minsta tillbehören.
              PS Båda delarna är helt anonyma.
              Bifogade filer

              Comment


              • Hej prylsnubben

                Ja, du har så rätt. Tvådelat sallads- eller uppläggning-
                bestick är säkert "knivigare" att använda än dina
                föredömliga förslag här på bild.

                Hej Kim

                Jag anar att det finns en del jag inte vet om hur man
                kan tillreda cheddarost och med då särskilda bestick.

                Kanske har man nu i Sverige sedan länge använd den
                omtalade skeden till cheddarost?

                För säkerhets skull har jag skickat frågan tillbaks till
                Falbygden om varför man "gröper ur cheddarosten".

                Jämför, deras svar: -"... första hand till för att gröpa ur
                cheddar ostar..."

                Ja, jag lär mig verkligen något nytt, mest varje dag.

                Tackar och hälsar
                Staffan

                Comment


                • Hårda bud Staffan - lika hårda som F:a Falbygdens ostar.

                  Man kan ju undra hur det går till att utse vem som ska ha hand om "Konsumentkontakt" på firman, t ex F:a Falbygdens ostar - d v s den som svarar på frågor likt dem du ställde Staffan.
                  "Äh - låt tjejen i tefonväxeln ha hand om det". - Sagt och gjort. Så har det tydligen gått till.

                  Men här måste man skita i vad denna "konsumentkontakt " säger.
                  Verktyget för Cheddar är rivjärn eller mkt vass kniv.
                  Verktyget för Stilton är den sked/spade du visade tidigare (eller kniv) - detta helt oavsett vad för svar man får av diverse "Konsumentkontakter" hos tillverkaren.

                  Comment


                  • Men det var vanligt att servera en hel cheddarost som man hade gröpt ur, sen hällde man vin eller whiskey i hålet och gästerna använde en sån sked för att gröpa ur bitar på julbord och buffé

                    Så en stiltonsked blev cheddarsked för dom svenska resturangerna och grossisterna hakade på och sålde cheddarskedar
                    Last edited by nobe; 2017-01-11, 16:31.

                    Comment


                    • Ursprungligen postat av nobe Visa inlägg
                      Men det var vanligt att servera en hel cheddarost som man hade gröpt ur, sen hällde man vin eller whiskey i hålet och gästerna använde en sån sked för att gröpa ur bitar på julbord och buffé

                      Så en stiltonsked blev cheddarsked för dom svenska resturangerna och grossisterna hakade på och sålde cheddarskedar
                      Just det Nobe. Hallå förresten. Det går lika bra med selleri. So long..
                      Kim

                      Comment


                      • Hej HgF, nobe och Kim

                        Ja, nu får jag veta. Således att stiltonskeden
                        blev en cheddarsked i Sverige och kopplingen
                        till stilton( för trots allt är ju den omtalade skeden
                        en riktig stiltonmodell), gick förlorad när man
                        endast(åtminstone jag?) köper mindre förpackningar
                        stilton med vidhängande lilla skeden.

                        Jag tror att jag nu har fått grepp om det...?

                        Ang. kundtjänsterna så upprepar jag igen hur
                        förvånad jag blev när Ikeas, svarade att de hade
                        lanserat "Databesticket", 4 år efter hans död, dvs.
                        designerns.

                        Jag tackar alla. det är verkligen intressant, det hela.

                        Noterat, jag måste berätta att i England, finns stiltonburkar
                        att köpa, som även innehåller en liten plastpåse med
                        portvin.

                        Hälsar
                        Staffan
                        Last edited by Staffan Kvist; 2017-01-11, 18:46.

                        Comment


                        • Ursprungligen postat av nobe Visa inlägg
                          Men det var vanligt att servera en hel cheddarost som man hade gröpt ur, sen hällde man vin eller whiskey i hålet och gästerna använde en sån sked för att gröpa ur bitar på julbord och buffé

                          Så en stiltonsked blev cheddarsked för dom svenska resturangerna och grossisterna hakade på och sålde cheddarskedar
                          Så du menar att ett helt gäng satt runt ett bord med varsin sked och slabbade ur samma cheddarhål - på en restaurang dessutom? Under viken sten ägde detta bordsskick rum? Man behöver ju inte vara överdrivet äckelmagad för att tacka nej till en sådan ostfest.

                          Det verkar vara en vana på rymmen från drängstugornas tid då drängarna satt med varsin sked och sovlade ur en gemensam skål med mat. Alla slabbade med sina skedar i samma mat och såg därmed nogsamt till att tuberkelbakterierna spreds laget runt.

                          Comment


                          • Nä tacka vet jag en Gamle Ole som passerat bäst före datumet, den kan
                            man lugnt sitta och vänta på runt bordet, den kommer till var och en utan
                            att man behöver sträcka sig till mitten av bordet.

                            Comment


                            • Hej prylsnubben

                              Min far tyckte mycket om dansk ost, men han hade
                              också stadigt lås på skafferiet.

                              Som sagt, så har jag skickat frågan tillbaks till Falbygden,
                              om just "urgröpningen".

                              Jag återvänder till problemen med kundtjänster och
                              jag måste säja att jag är bekymrad över hur "kort"
                              minnet, ja, det allmänna minnet har blivit.
                              Det finns otaliga exempel och ofta ser vi det här i
                              forumet när vi inte hittar varken tillverkare och designers
                              för något föremål.

                              Tänk bara på den kaffekvarnen jag tar upp i inlägg 105
                              i Kaffekvarnstråden: http://precisensan.com/antikforum/sh...t=kaffekvarnar
                              För den såldes ju så sent som på 60-talet i Stockholm
                              men nu är det ingen som vet och inga papper är sparade.
                              Jag har haft ögonen på den, för tänk om det skulle finnas
                              någon klisterlapp eller text kvar på någon och jag har bara
                              i år säkert stött på ett 10-tal, av den på loppisar, i Stockholms-
                              området.

                              Hälsar
                              Staffan
                              Last edited by Staffan Kvist; 2017-01-12, 10:04.

                              Comment


                              • Ännu en lång bordskniv - 24,2 cm! Och eftersom jag inte kände till "märket" blev jag nyfiken och köpte för flera SEK. Jag läser HMÖ och en cirkel med "Svenskt rostfritt stål" Jag var i tron att (nästan) alla bestick i Sverige tillverkades i Eskilstuna men förstår nu att Hermanssons Metallfabrik i Österbymo också gjort rostfria knivar. Jag lånar också en bild från Tradera.
                                Bifogade filer

                                Comment

                                Working...
                                X