Kalle Knopp...

[Kim von Platen]

Hallon,
Promenaden till brevlådan idag blev 10 min längre än vanligen. Flera år sedan Karl Johan visade hatten i
Norra Roslagens Famn....
So long....
PS. Svårt att säga stopp
när man börjat plocka knopp.

[TinaSand]

Hej Kim,
En bild som gör mig glad . Hoppas det blev en smakfull måltid.
Varm hälsning Tina

[prylsnubben]

Grattis Kimmen (trots att jag blir grön av avund), här nere i Saltsjö-Boo
hittar jag ingen svamp överhuvudtaget, hittills vill säga. Men skam den
som ger sig......
Mitt bästa Karl-Johan tips är att skiva den fina noggrant rensade svampen
i ca 1mm tunna skivor, torka 20min i 50-75 grader i ugnen (svamptork är
så klart allra bäst). Sedan låter Du den eftertorka något dygn tills den är
knastertorr, varefter Du mal den till fint svampmjöl på en vanlig mandel-
kvarn. Mjölet använder Du sedan till att göra supergoda såser till allt slags
kött, passar bäst till nöt och viltkött. Svampmjölet håller sig x-antal år i en
tättslutande burk. Bon appetit och salut från Boo.

[Kim von Platen]

Grattis Kimmen (trots att jag blir grön av avund), här nere i Saltsjö-Boo
hittar jag ingen svamp överhuvudtaget, hittills vill säga. Men skam den
som ger sig......
Mitt bästa Karl-Johan tips är att skiva den fina noggrant rensade svampen
i ca 1mm tunna skivor, torka 20min i 50-75 grader i ugnen (svamptork är
så klart allra bäst). Sedan låter Du den eftertorka något dygn tills den är
knastertorr, varefter Du mal den till fint svampmjöl på en vanlig mandel-
kvarn. Mjölet använder Du sedan till att göra supergoda såser till allt slags
kött, passar bäst till nöt och viltkött. Svampmjölet håller sig x-antal år i en
tättslutande burk. Bon appetit och salut från Boo.

Hallonrött band,

"Ingen rast och ingen ro
visst finns knopp i Saltsjö-Boo
och om du är riktigt snäll
tittar fram: Herr Kantarell
Tack för tipset, rent mjöl i påsen
smakar smaskens, hmmm..å sen
sitt ner på bänken, och var lugn
vi har världens största ugn"

So long
Kim

[Kim von Platen]

Hallå i svampskogen,
Tänkte bjuda på svampmacka, blandsvamp, Sju olika. Rensade och klara. Frågan är: Vilka svampar/arter handlar det om?
Det finns rätt många svampexperter i Pesanien som tycks lida av tystnadsplikt. Svamp är gott... kom igen. Först med sju rätt får en liten present.
PS. Och vad heter den dekorativa ruskan?

[prylsnubben]

ett tappert försök:
-Nejlikbroskskivling
-Gul kantarell
-Stensopp
-Trattkantarell
-Blodriska
-Citrongul slemskivling
-Fårticka
och möjligen Kroton, säkert fel.

[Lars M]

Snubben hann före men jag drar till med gul kantarell, trattkantarell, blodriska, smörsopp, brunsopp, champinjon och möjligen nejlikbroskskivling. Ruskigt svårt med bladverket!

[prylsnubben]

Smörsopp såklart, det slog nog lite slint när jag sa Fårticka,
den blir väl gul först efter tillagningen vill jag minnas..........

[Kim von Platen]

Hallå svampvänner,
Trodde frågeleken skulle vara knepig då man sällan ser svamparna rensade och skurna. Vi har samlat alla rätt svar:

-Nejlikbroskskivling
-Gul kantarell
-Stensopp
-Trattkantarell
-Blodriska
-Fårticka
-Champinjon
-Smörsopp

Mackan smakade väl. Saknade aspsoppen. Tack för svar till Snubben och Lars.
Kim

[Kim von Platen]

Hallå
Mjölke, mjölkört eller rallarros (Chamerion angustifolium) är en flerårig ört i familjen dunörtsväxter. Namnen mjölke och mjölkört kommer av att växten har antagits befordra mjölkavsöndringen hos kor. Växer på banvallar och strandängar. Sprider glädje nästan året om.

So long...