Kaffekvarnar, andra kvarnar och kaffe-mortlar.

[nobe]

https://www.lofbergs.se/nyheter/klarskinn/

[Anna-Carin]

källa: Bihang till Riksdagens protokoll vid lagtima Riksdagen i Stockholm, Volym 7 1939, s 5 (Google books bjuder tyvärr bara på smakprov, man kan inte läsa hela texten)

[Staffan Kvist]

Hej nobe och Anna-Carin

Tack, tack, intressant att läsa. Kanske är det någon
som tillverkat sådant skinn och kan berätta?

Hälsar
Staffan

[Anna-Carin]

Staffan,

Jag hittade lite bättre info nu. Iduns kokbok (1911) s 172-173 skriver om rensning av fisk: ... avtages skinnet rått, bör det skrapas, sköljas, bredas ut på ett skärbräde och torkas samt användas som klarskinn.

Här och där på nätet nämns att abborrskinn sägs ha varit bäst, och på ett ställe sägs att bitarna som användes var centimeterstora.

Dokumentet jag citerade i förra inlägget finns online i sin helhet på riksdagens sajt. Där framgår att klarskinn tappade i popularitet åren före andra världskriget. Några utdrag: Det importerade kaffeklarmedlet
är icke någon ny produkt utan har enligt kemikontorets yttrande
förekommit på den svenska marknaden sedan år 1927. [...] importkvantiteterna under de
två senaste åren uppgått till inalles omkring 5 ton. Värdet å nämnda kvantitet
kan beräknas till cirka 33,000 kronor. [...] Enligt en av Sveriges kemiska industrikontor meddelad uppgift har importen
av kaffeklarmedel under åren 1937 och 1938 utgjort 3,700 respektive
1,300 kilogram. Dessa siffror visa, att införseln under år 1938 avsevärt
minskats. Det i motionerna omnämnda förhållandet, att den inhemska beredningen
av dylik vara gått tillbaka i sådan grad, att under sistnämnda år
praktiskt taget ingen försäljning av svenskt klarmedel kunnat äga rum. bär
sannolikt icke sin grund i ökad import. Nedgången i tillverkningen torde
i stället, såsom ock av ämbetsverken framhållits, bero dels på minskad
användning av klarmedel inom landet överhuvud taget, dels på den svenska
produktens mindre tilltalande utseende vid jämförelse med den utländska varan.

[Staffan Kvist]

Hej Anna-Carin

Tack för din intressanta text och länk.

Skulle det vara så att det minskade intresset för
inhemsk tillverkning berodde på flera omständigheter?

Du skriver:
-"...att den inhemska beredningen av dylik vara
gått tillbaka i sådan grad, att under sistnämnda
år praktiskt taget ingen försäljning av svenskt
klarmedel kunnat äga rum. bär sannolikt icke
sin grund i ökad import. Nedgången i tillverk-
ningen torde i stället, såsom ock av ämbets-
verken framhållits, bero dels på minskad använd-
ning av klarmedel inom landet överhuvud taget,
dels på den svenska produktens mindre tilltalande
utseende vid jämförelse med den utländska varan."

Så säkert importerades klarmedel och intresset för
bryggmalet kaffe kom att öka mot slutet av kriget.

Bryggerier och kanske just de mindre, använder
fortfarande(?) äggvitebaserat klarmedel vad jag för-
står.

Så bitarna skall vara centimeterstora. Då vet jag och
skall klippa sådana till min porslinsburk. Tack, tack.

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=278869&viewfull=1#post278869

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

När det gäller den stora röda kaffekvarnen, med
texten "And Mattssons Kafferosteri" och som kan
vara tillverkad i N.O. Lindgrens Maskinfabrik, så
hoppas jag på svar från Malmö Museum, för jag
undrar och har flera frågor.

Fanns det även ett gjuteri i "Maskinfabriken?
När vi läser om andra stora " fabriker, som t ex.
Husqvarna och Munktells, så kan vi läsa om när
och att de utvidgade med, eller byggde till ett sär-
skilt gjuteri.

Kan det ha varit så att de i "Lindgrens fabrik" endast
monterade ihop kaffekvarnarna eller var "fabriken"
så "stor" att de även hade ett gjuteri?

Funderar

Staffan

[Anna-Carin]

I någon google-sökning jag gjorde på Lindgrens Maskinfabrik (naturligtvis minns jag inte den exakta frasen jag använde) fick jag träff på ett par exportkalendrar från 30-talet. Under rubriken kaffekvarnar för kafferosterier fanns bara 3-4 olika firmor inklusive N. O. Lindgrens, så de var rimligen ganska stora. Men det svarar förstås inte på frågan om de göt delarna själva eller lät en underleverantör tillverka dem.

[Staffan Kvist]

Hej Anna-Carin

Tack för dina efterforskningar.

Det verkar vara så att när vi "tittar" på Eskilstuna
och deras tillverkning av kaffekvarnar, så finns en
annan tidsram än för en sådan här "Maskinfabrik,
som "så snart" började tillverka elektriska kvarnar
omkring 1919, kanske..

Jag tror nu ganska säkert att den "Röda kvarnen"
är tillverkad hos "NO Lindgrens" men kvarndelarna
har gjutits i ett gjuteri utanför fabriken.

Jag skickade frågor till Malmö Museum och har fått
dokument och bilder, många tack till museiinten-
denten, se nedan och jag har dragit samman svaret.

-"Nils Olsson Lindgren var född i Skurup, Skåne,
1851 och utbildad snickare.
År 1891 grundar Lindgren en mekanisk verkstad
för tillverkning av mindre maskiner för bl a spann-
målskvarnar och olika maskiner inom framför allt
hushåll, handel och matberedning, såsom kaffe-
kvarn, köttkvarn, senapskvarn, flasksköljningsma-
skin".

Jag skickade även frågor om ett eventuellt gjuteri
hos Lindgrens Maskinfabrik till Jernkontoret i Stock-
holm, men inte heller de förmodar att de skulle haft
ett "eget" gjuteri. De berättade att "Lindgren Maskin-
fabrik" blev aktiebolag 1922 och eventuellt blev upp-
köpta av AB Kamas Kvarnmaskiner 1965. Jag tackar
också "Jernkontorets" trevlige bibliotekarie.

Så kanske får jag låta mig nöjas med detta. Vill jag
söka vidare får jag leta bland dokumenten...

Tillägg: På bilderna ser vi fabriken, kanske runt 1922
då de blivit aktiebolag och porträtten föreställer Nils
Olsson Lindgren och sonen Edmund Martin Lindgren.

Tillägg 2: Lade till delar av ett dokument som rör 1920
och tillverkning av kaffekvarnar, vid röda punkterna.
Borde höra till detta inlägg...

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Jag var på Hötorgets loppis och där såg jag en
ombyggd kvarn, som jag "bara" måste fotografera.

Den förra ägaren hade kombinerat en kvarn från
"Eskilstuna Stålindustri" med överdelen till en kvarn,
som vi brukar identifiera som "kvarn från 1800-talet"

Jag menar en kvarn med smidda kvarndelar och ett
hemmagjort lock med en smidd tratt.

Kanske hade kvarnen från Eskilstuna "förolyckats" på
ett allvarligt sätt?

Vevknoppen saknas, men vi kan se hur fästet för vev-
knoppar ofta ser ut på 1800-talskvarnar.

Jag gjorde tillägg i inlägget här ovan......

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Jag har nu fått svar från Inger och Erik i Motormuseet

http://www.bjorns-story.se/private/Torsong_MC_museumhtm/Motormuseet-Torsong.htm

Torsång. De skickar fina bilder, där det på en
bild finns en etikett från tillverkaren, N.O. Lindgrens
Maskinfabrik och på en annan bild, texten på svänghjulet,
And Mattssons Kafferosteri Falun.

Igen länken med den vackra bilden:

https://www.visitdalarna.se/torsangs-motormuseum#lg=1&slide=1

De berättar också att de hittade sin röda kvarn på
en resa till Norge 1967 eller 1968, i en nerlagd lant-
handel, nära Rörbäcksnäs.

Jag får visa bilderna och valde ut tre stycken.
Jag tackar Inger och Erik så mycket, för en bättre
bekräftelse kan jag ju inte få i frågan om tillverkaren.
Vi ser etiketten på kvarnens baksida, nertill, sista bilden.

I dokumentet i inlägget om kvarnen ovan, noterar jag
att 1920, skriver de, att fabriken tillverkar kaffekvarnar
-"...för så väl hand- som maskinkraft".
Kan det innebära att de 1920 tillverkade både elektriska
och handvevade kvarnar? Elektriciteten nådde inte mer
än långsamt ut till lanthandlarna? T ex. till Rörbäcksnäs,
Lima socken , någon mil från norska gränsen...

Tack och hälsar
Staffan

[Anna-Carin]

I dokumentet i inlägget om kvarnen ovan, noterar jag att 1920, skriver de, att fabriken tillverkar kaffekvarnar -"...för så väl hand- som maskinkraft". Kan det innebära att de 1920 tillverkade både elektriska och handvevade kvarnar? Elektriciteten nådde inte mer än långsamt ut till lanthandlarna?

Det låter som att de bör ha gjort båda delarna. Beträffande elektrifieringen, så läste jag (i boken Dass, av Bergholm och Kjellin) att SCB i mitten på 1930-talet gjorde en stor undersökning av levnadsbetingelserna på den svenska landsbygden, och bl.a. fann att omkring hälften av alla bostäder hade tillgång till elektriskt ljus. Då skulle jag tro att många lanthandlar 15 år tidigare också var utan el.

Så ett tips: Kungliga Biblioteket har några digitaliserade priskuranter från C. W. Dahlgren, inklusive tre från 1890-talet som innehåller kvarnar (inte i lanthandelsformat, utan vanliga för hemmabruk). Tyvärr inga bilder, men det står en del om storlek, material och priser.

[Staffan Kvist]

Hej Anna-Carin

Tack, tack för information och synpunkter.

Verkligen tack för länken med priskuranter från
C. W. Dahlgren. Jo, vad jag har läst på Internet,
slutade han sin verksamhet 1915, och kanske han
gick i konkurs 1914.

-" Carl Walfrid Dahlgren (1848 – 1922) började redan
som sjuåring att arbeta i faderns, Gustaf Wilhelm
Dahlgrens, smedja och vid faderns död 1870 tog
C W helt över verksam"

Jag ser väldigt få av hans kaffekvarnar både på
loppisar och på Internet.

När det gäller den stora röda kvarnen och om jag
skulle gå vidare för att hitta gjuteriet, så skulle jag
leta i en databas efter sådana dokument. "Databasen
heter "Carlotta". (Ser mycket svårt ut....)

Jag har fått ett tips om att det i Ronneby skulle finnas
många gjuterier vid den tiden...

Hälsar och tackar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Jag besökte Hötorgets loppis i söndags. Jag hittade
ingen kvarn som passade min plånbok, men när min
blick svepte över torget råkade jag titta ner på bordet
framför mig och där låg en reklamtallrik, med exotiskt
motiv och texten Sibyllans Kaffe.

När jag Googlade upptäckte jag att de fortfarande
finns kvar där på Sibyllegatan på Östermalm i Stockholm.

https://sibyllans.se/

...och de har även ett rosteri. Jag har helt förbesett,
kanske alla de små rosterier som finns och fanns runt
om i städer, små som stora?

Jag såg en modernare Peugeotkvarn, "Peugeot Fréres,
Modele Deposé" och jag tog några bilder. Jag vet ej när
den tillverkades men har låtit frågan gå vidare till en
fransk samlare....

Hälsar
Staffan

[Lars M]

Hm - Sibyllan finns redan på PES - http://precisensan.com/antikforum/sh...ibyllans-Kaffe

[Staffan Kvist]

Hej Lars M

Ja, du gjorde ett trevligt inlägg 2015. Det hade jag inte
upptäckt...

Jag pratade med min bror om mindre kafferosterier,
att många läggs ner nu men att det faktiskt startar
nya också, med ett ökat intresse för kaffe bland de
yngre kaffeälskarna.

Min bror berättade att just nu läggs Kafferosteriet(och
ostaffären) i Trelleborg ner.(sök på Eniro, Ripag. 72
panoramabild)...eller skall jag säga att affärslokalen
med sina stora kaffekvarnar i skyltfönstret försvinner.

Jag hoppas på svar om Peugeotkvarnen här ovan.

Tackar och hälsar
Staffan