Kaffekvarnar, andra kvarnar och kaffe-mortlar.

[Staffan Kvist]

Hej

Efter att jag skrivit att man kan mala, med de
här Eskilstunakvarnarna, till presskaffe, kokkaffe
och kanske till perkolator, så testade jag i en
perkolator:

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?45586-Kaffekokare-%E4ldre-bryggare-annat-f%F6r-kaffetillagning-och-tillbeh%F6r&highlight=perkolator

Det gick bra, men vem använder en perkolator och
kokar någon kaffe?

Är det någon som brygger presskaffe?

Jag skall också testa presskaffe...
...men hittills föredrar jag vanligt brygg.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

När jag fyndade den här kaffekvarnen från Zassen-
haus, trodde jag att skålen var av mässing. När jag
kom hem och diskade den, efter att jag skruvat isär
kvarnen och lossat skålen, märkte jag att den gulaktiga
"färgen" på skålen var köksfett. Den är av förnicklad
plåt, tror jag.

Den är ganska stor och bredden på lådan är ca. 11 cm.
Jag tror den kan vara tillverkad omkring 1930-35, kanske
tidigare än den kvarnen på länken hos Chris webbsida

https://www.old-coffee-grinders.com/zassenhaus/zassenhaus-250-record/

Lådan behöver limmas och märkligt nog kunde jag, med
några lätta slag dela på fogningen, för att göra rent gliporna
med några smala sandpappersfilar, bild 4

Kvarnverket är lagrat, inte med en kula utan är "Flachklam-
mergelagert", som Chris skriver på sin hemsida

https://www.old-coffee-grinders.com/mahlwerke/unterstellige-mahlwerke/

Ja, en enklare och kanske tidigare teknik?

Den är ett riktigt fynd till ett bra pris. Zassenhaus tillverkar
fortfarande fina kaffekvarnar.

Lådans lock och botten har jag också diskat, för att få
bort köksfettet, så de delarna har en något varmare ton
än de lackade sidorna.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Min vänlige bror i Skåne hade med sig en annorlunda
kaffekvarn, men tyvärr så saknar den sin kaffelåda.

Jag har funderat en hel del över den, för den ser så
fransk ut. Den har en porslinstratt under skålen, som
flera franska kvarnar har, t ex. Peugeot.

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=268402&viewfull=1#post268402

Vevaxelknoppen ser också mycket fransk ut, som
Peugeots.

Den är helt i plåt. Kan kaffelådan, som saknas vara av
den modellen som kvarnens i "Art Nouveau" stil har?
Längre ner i texten...

För i lördags fotograferade jag en plåtkvarn på en loppis.
Den hade samma s-formade vev och en likadan vevaxel-
knopp, som den jag funderar så mycket över. Kan den
här, fotograferade kvarnen vara en ledtråd?

Den fotograferade loppiskvarnen har en mycket speciellt
dekorerad låda, jugend, kanske en stil som Charles Rennie
Mackintosh också var inspirerad av.
När kan den då vara tillverkad?

Vi hittar liknande mönster på kvarnar hos en samlare
längre ner i texten med bilder.

http://moulin-a-cafe.kazeo.com/moulins-divers-a-decors-c27643576

Jag tror således att kvarnen från min bror är fransk, men
när jag försöker tyda texten på etiketten läser jag rester
av en text ......-MARKE. Kan det var texten Fabrik Marke,
på tyska?

https://www.old-coffee-grinders.com/sonstige-hersteller-insgesamt-69-marken/fabrik-marke/

Länk till Chris hemsida.

Hur kan det hänga ihop? Går vi tillbaks i historien, så
-"Huvuddelen av Alsace ingick till följd av freden i Frankfurt
efter Fransk-tyska kriget 1870-1871 i Elsass-Lothringen,
som var en tysk provins ("riksland" direkt under den tyska
kejsaren) 1871-1919. 1919 införlivades hela Alsace med
Frankrike enligt freden i Versailles efter första världskriget".

Jag vet inte men jag funderar. Är det någon som har några
förslag?

Tillägg: Säljaren av "Art Nouveau kvarnen" berättade att den
hade följt med från Finland och att hennes mormor en gång
i tiden hade använt den där.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Kanske skulle jag tillägga att även Tre Spades kvarnar
hade "franska" vevaxelknoppar, liknande i alla fall.

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=277503&viewfull=1#post277503

Men en fråga. Sista inlägget aktualiserade en för mig
viktig fråga. Finns det några kvarnar tillverkade i Finland?

Sprid gärna frågan och berätta.

Hälsar och frågar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

I söndags hittade jag två stycken arabiska, förmodligen
turkiska kvarnar. En av dem hade sina klisteretiketter
kvar, vilket gladde mig. Den är tillverkad av M. Kayan,
men jag har inte hittad tillverkaren någon stans på nå-
gra turkiska sidor på Internet. Den är ca. 25 cm hög.

Kanske är dessa kvarnar mer turistsouvenirer än kvarnar
för inhemsk användning. Vi kan se en annan tillverkare,
-""De har gjort kaffekvarnar i 120 år i 40 års souvenirer,
Hikmet Sözen"

https://www.aa.com.tr/tr/geleneksel-sanatlarda-ustalar/40-yillik-hatir-icin-120-yildir-kahve-degirmeni-uretiyorlar/1236620

https://kahvecihacibaba.com/120-yillik-bir-degirmen-hikmet-sozen/

Ja, hans kvarn är mycket lik den här, jag hittade i söndags.

På en bild finns prislappen kvar 16000-, men vad, och hur
mycket motsvarar summan. Kan vi få någon ledtråd till när
den är tillverkad?

Vi har tidigare skrivit om arabiska kvarnar:

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=276759&viewfull=1#post276759

Jag har några stycken arabiska kvarnar så nu kan jag jämföra
och jag kan kanske se två olika tillverkningsmetoder. Vi ser att
det lilla locket högst upp kan vara ihoplött, med "brätten", eller
pressat ihop.
Nu har jag erfarit att de kvarnar med "nyare" teknik, pressade
lock, kan mala för bryggkaffe också och vi ser på sista bilden att
kvarnkärnan är kraftigare "urfräst", bättre teknik, än de andra.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

I söndags upptäckte Magdi en mindre "skorstens-
kvarn" från Tyskland, åt mig, på en loppis.

Jag försöker förstå de här "skorstenskvarnarna", ja
en modell som aldrig kom till Sverige, utan som ver-
kar ha stannat i Tyskland. De finns i olika storlekar,
med en låda ca 10 cm bred eller ca 15 cm.

De tillverkades också i Alsace, i Elsass, som franska
kvarnar. På samma sätt som i Sverige har i princip
inte Peugeot heller tillverkat några "skorstenskvarnar"

Vi har tidigare sett två kvarnar i samma storlek, ca.
10 cm breda lådor.

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=274843&viewfull=1#post274843

Den här kvarnen har en "skorsten" av bleckplåt, för-
nicklad tunn järnplåt.

Den har reparerade, limmade skador på ett hörn av
locket och en sprucken bottenplatta. Jag får fundera
på om jag kan göra något åt dem? Ett tunnare snöre
håller justeringsfjädern på plats.
Om muttern uppe på vevaxeln är original så ser ju kvar-
nen väldigt "enkel" ut?

Vi kan nog se mer av den när jag skruvat isär den.
Kan den vara en"enklare" vardagskvarn?
Skorstenskvarnar verkar ha tillverkats kanske mellan
1910 till 1930 i Tyskland, samtidigt med kvarnar som
har en "skål" man kan öppna. Ja, som flertalet kvarnar
från Eskilstuna.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Nu har jag skruvat isär den och jag var uppmärksam
på att det kunde finnas "något" under "skorstenen.

Mycket riktigt där fanns gamla kaffebönor till minst
en kopp kaffe. Kanske kunde jag i mängden urskilja
några runda "korn". Kan det vara pepparkorn?

Jag har förstått att den har varit isärtagen och fått
för stora skruvar. Nu skall jag ersätta dem med mindre.

På sista bilden ser vi att då de limmat bottenplattan
tidigare, har de ej lossat den, innan de limmade.

När började de använda förnicklad järnplåt? I pris-
kuranten för kvarnar från Eskilstuna finns "bleckplåt"
till skålar, rund 1939. Så skulle då denna kvarnen vara
tillverkad mot slutet, av 30-talet?

Vi ser att kvarndelen är ovanligt liten och dessutom
väl använd och sliten. Kvarnkärnans diameter är ca 2,6
cm mot en Eskilstuna kvarns, C.A.M. Nilssons ca 3,4 cm.

Jag vet fortfarande inte vem tillverkaren är.

Undrar och hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Det är inte så ofta som jag fyndar något, som
jag här tror är ett seriöst menat, "hembygge".

Den här kvarnen tror jag inte är så gammal, utan
kan vara tillverkad på 50-talet, kanske.

Jag kunde inte låta den stå kvar på loppisbordet,
då jag aldrig sett något liknande. Skulle jag likna
den vid en kaffekvarn med dubbla "rivjärn"? Vi ser
att tillverkaren har använt en teknik, som liknar
den att tillverka rivjärn genom att slå spikar genom
en bleckplåt och i det här fallet en "gammaldags"
bleckplåt med ett överdrag av tenn.

Den är ganska stor och lådans bredd är ca. 13 cm.
Den har målats om en gång och ursprungsfärgen
var ljusblå. Metallen har ej varit målad.
Locket saknas men gångjärnet sitter kvar, kanske
kan jag tillverka ett lock i tunn järnplåt?

Veven är skruvad till vevaxeln men jag har ännu inte
kunnat ta isär den, men jag skall göra ett försök till
med Biltemas rostlösare och "minisvets".

Den är ganska sliten så den har....använts...

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Nu har jag försökt reparera den senaste tyska
skorstenskvarnen,

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=278286&viewfull=1#post278286

Jo, det är lättare med en gammal kvarn som redan
har en hel del "patina" i träarbetet.

Det fanns en stor spricka i bottenplattan efter att
de försökt att rätta ut den, då den "slagit" sig. Ofta
är det botten på kvarnlådan som "råkar" ut för blöta
diskbänkar eller annat.

Bottenplattan av trä slår sig ofta då tillverkaren gärna
vänder "kärnsidan" av träbotten, nedåt. Se bild. När de
sedan spikar eller vill limmar den, får den en spricka.
Oftast är det vid framsidan av kvarnen, där den skulle
se "snygg" ut, men det kan lika gärna vara på baksidan.

Ett hörn var nästan avslaget, men med lite tålamod
kunde jag jämna till det.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej Lars M

När jag nu på morgonen letade igenom Digitala
Museet efter kaffekvarnar

https://digitaltmuseum.org/011023817287/kaffekvarn

...hittade jag där "samma" kvarn som du visade

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=276626&viewfull=1#post276626

Den är så lik en kvarn från Alexanderwerk, på Chris
hemsida, men vevknoppen är så annorluna, modernare?

https://www.old-coffee-grinders.com/alexanderwerk/alexanderwerk-1540-1541-1542/

Jag letade egentligen efter en kvarn jag fick syn på,
på loppisen på Hötorget igår, en liknande kvarn, som vi
visade nyligen...

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=277929&viewfull=1#post277929

...med samma fina träfogning av locket tillsammans
med lådan. Den jag såg hade också en stämpel på
veven. Så med två kvarnar, kan den vara svensk och
kan det finnas fler?

Undrar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Idag fyndade Magdi en liten Hario-kvarn åt mig. Hario
är ju ett japanskt företag. Den är faktiskt väldigt liten
och lådan är bara 8,5 cm på bredden. Dess benämning
är Hario MM-2.

Kvarndelen är av keramik och den säljs fortfarande i
svenska och utländska butiker på nätet.

Den fungerar bra, men kanske lite långsamt och den kan
mala till espresso, bryggmalet och till kokmalet.

Nu trodde jag att den är tillverkad i Japan, men
nej, på Harios hemsida skriver de att den tillverkas
i Kina!!

Kan det vara därför materialet i veven inte håller?
Skulle vi vilja använda en sådan här kvarn rekommen-
derar jag att vi sätter "bygeln" för justeringen av grov-
leken ovanpå veven, så även den stadgar veven då
vi "lagger kraft" i vevandet, annars håller inte materi-
alet i veven, just vid vevaxeln! Den är tillverkad av
endasr 2 mm tjockt, "ganska mjukt" järn.

På säljsidor för kvarnen ser vi att "bygeln" sitter under
veven och veven kan då inte få något extra stöd.

https://www.hario.jp/seihin/productdetail.php?product=MM-2

Locket av plast är ganska svårt att ta bort. En lien
magnet håller fast "kaffelådan" inne i kvarnen. Den finns
i olika träfärger.

Här några andra Hario-kvarnar vi visat här tidigare:

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=264594&viewfull=1#post264594

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=272694&viewfull=1#post272694

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

På samma sätt som med Hario Slim, på länken
här ovan, kan vi skruva isär Hario MM-2 helt och
hållet. Det är trevligt att kunna borsta ur den och
göra den ren, samt att ibland kunna dra åt skruvar.

Vi ser innuti lådan den lilla magneten som håller
kaffelådan.

På sista bilden ser vi den "svaga punkten" på veven
där metallen ger vika.

Kanske sker det om man ej drar åt låsskruven riktigt
hårt? Jag har behövt hamra till den.
Med "justerbygeln" under veven "hamnar" veven vid
den rundade skruven. Här på bilden finns inte bygeln
under veven och veven ligger nu vid den mer fyrkantiga
delen utan gängor.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

I söndag hittade jag, som på beställning(?), en kvarn
jag inte har haft i min hand förut. Den är tillverkad av
Alexanderwerk, kanske mot slutet av 50-talet eller all-
deles i början av 60-talet. Alexanderwerk finns fortfa-
rande i Remscheid nära Wuppertal.

Den här kvarnen är stor, bredden och djupet är 12 cm.
Höjden är ca. 24 cm, upp till vevknoppens ovansida.
Dessutom är den tung, med extra förstärkning inne i
lådan. Lådan ser ut att vara tillverkad i björk. Vi får se
mer kanske när jag har skruvat isär den.

Vi har nyss skrivit om den i inlägget här:

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=278427&viewfull=1#post278427

Kunde den ha satts samman i Sverige kanske på 60-talet?
Jag har skickat en fråga till Alexanderwerk om detta.

Vi läser på Chris hemsida att vevaxeln är lagrad med "kul-
lager", nästan, för i bygelns överdel, vid vevaxeln finns det
12 små stålkulor som gör det lätt att veva.

Kaffelådan är kanske tillverkad av lamellträ, vilket är ovanligt,
originallåda?.

Jag skrev förut att kvarnen är ett mysterium, med tanke på
den röda stämpel, "Svensk tillverkning", som Lars M tidigare
visat. Den här kvarnen har ingen sådan stämpling.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Nu har jag fått svar från Alexanderwerk och jag läser
med en viss förvåning att deras kaffekvarnar av den
här modellen, skulle ha tillverkats före kriget, fram till
1940.

Vad som hände efter kriget verkar vara höljt i dunkel?

I en broschyr från 1935 finns inga kvarnar tillverkade i
björk eller med den "senare" vevknoppen. Men vi har ju
sett minst 4 senare kvarnar här i Sverige!

Jag vill erinra om en annan kvarn med en ganska lik vev-
knopp och som ganska säkert innehåller tyska kvarndelar

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=260826&viewfull=1#post260826

...den vänstra kvarnen...

Ja, vad skall vi tro?
Chris berättar i sin webbsida om 10 små stålkulor, men
jag har räknat till 12 st.

Jag tackar Alexanderwerk för bilderna. De berättade att tyvärr
bombades hela fabriken under kriget och mycket dokumentation
förstördes.

Hälsar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Kunde jag säga att mystiken tätnar? För om inte
Alexanderwerk tillverkade den här modellen efter
1940, vem gjorde det då?

Vi läser på länken till Nordiska Museets digital del
att enligt:
-"Svartvit bild på katalogkortet.
Produktion 1940 - 1949 (1940-tal enl. notering på
katalogkort)"

Skulle då den som lämnat föremålet till museet upp-
givit att de köpt den som ny då eller att de tror att
den var tillverkad då?

Kan Alexanderwerk ha sålt "rättigheterna" att tillverka
den här "krångliga" konstruktionen under början av
kriget, för vi ser att efter 1940 tillverkades enklare
eller andra?

https://www.old-coffee-grinders.com/alexanderwerk/

Jag har nu skruvat isär kvarnen och vi ser också de 12
små stålkulorna och den ytterst "kraftiga" konstruktionen.
Kanske är det den här inre delen anmärkningsvärt "slarvigt"
ihopspikad, skulle det tyda på att det inte är Alexanderwerk,
som tillverkat den?

Kaffelådan reparerar jag just nu då dess "front" har "slagit"
sig och är ganska böjd och är svår att passa in snyggt.

På Alexanderwerks reklam, ovan, ser vi hur damen som häller
i kaffe i kvarnen använder ett smalare och högre "kaffeelot.

http://www.pfaff-wuppertal.de/sites/sammlung_lote_neu.html

Hälsar

Staffan