Kaffekvarnar, andra kvarnar och kaffe-mortlar.

[prylsnubben]

Bönestund sa min gamle chef i slutet på 60-talet, när det var dags för fikapaus. På loppis i helgen köpte jag en Zassenhaus.
Kaffekvarn liknande den jag visade här: http://precisensan.com/antikforum/sh...-mortlar/page9.
Skillnaden är att det är mässingdetaljer, svart vev och text "Kaffee" samt varumärke under. Damen som sålde förklarade att det går bara att mala väldigt grovt - "se här" och så visade hon innehållet i lådan och några omalda bönor. "Du år den för en tia" och så blev det en affär. Vad hon inte visste var att man justerar finhetsgraden med den skruv som sitter alldeles under veven.

På denna Zassenhauskvarnen har någon skruvat några varv, snusmalet är bara förnamnet
på kaffet som finns kvar i lådan på loppisen.

[Staffan Kvist]

Hej prylsnubben

Tack för trevliga bilder.
Jag började fundera över hur gammal denna Zassen-
hauskvarn kan vara och varför den kanske har ett
"äldre" utseende?

Kvarnar med en öppen "tratt" är ju inte så vanliga
på senare tid, utom när de önskade göra "retro-
kvarnar", kanske?

Vi har sett att Trösser tillverkade några sådana på
80-talet innan de lade ner verksamheten.

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=274214&viewfull=1#post274214

På Chris hemsida hittar jag en "retrokvarn" fast med
en "skål" men annars ser den ganska lik ut, med vev,
"träslag" och låsskruven, "klumpen" på vevaxeln.

Kvarnen du visar har nummer 161, ser vi på din bild
men den hos Chris har nummer 153.

https://www.old-coffee-grinders.com/zassenhaus/zassenhaus-153/

Den är stämplad Western Germany så den borde väl
vara äldre än från 1990? Men kanske efter 1980?

Den moderna låsskruven ser vi fortfarande nu, på
en del av Zassenhaus modernare kvarnar med lådor av
trä.

Jag hittar faktiskt nu en Zassenhaus 163 på Internet

https://www.worthpoint.com/worthopedia/new-zassenhaus-model-163-espresso-grinder

...också en retrokvarn?

Tillägg: Med lite letande så kanske jag kan säga att
kvarnen, som senare modell, kan heta "Managua" 161 DG
(2007?). Således ganska lång tillverkningsperiod?

https://www.flickr.com/photos/poyo/2712470785/in/photostream/

...och

https://www.flickr.com/photos/poyo/2713286338/in/photostream/

Tillägg 2: Jag stavade fel på, "Mutzig- Framont", skall
det vara, på de tidigare inläggen om den franska kvarnen
med ev. anknytning till Armenien.

Tack igen hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Vi får se ett inlägg om en kvarn, kanske tillverkad
av L. A. Ström & Co, jo, företaget innan de ändrade
namn till Jernström & Ericsson ....

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?49088-Gammal-kaffekvarn&p=283687&viewfull=1#post283687

Inlägget av Bulten i Bo och med mitt svar.


Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Inga nya spännande kaffekvarnar. Jag har emellertid
varit och tittat på nya Amazon och där finns massor
med moderna.... Ja, texterna och rubrikerna väntar
säkert på förbättringar?

Underst i en "hög", här hemma, med gammalt arvegods
drog jag fram en gammal kafferostare.

Jo, minsann det har blivit populärt nu att rosta "sitt eget
kaffe". Nu när jag tittade på den dök det upp några frågor.

https://www.google.com/search?q=kafferostare&tbm=isch&ved=2ahUKEwiNs8mU7dnsAhWEqIsKHQnLDnMQ2-cCegQIABAA&oq=kafferostare&gs_lcp=CgNpbWcQDDICCAAyAggAMgIIADIGCAAQBxAeMgQIABAYMgQIABAYUNCFEFjQhRBgjKAQaABwAHgAgAF_iAF_kgEDMC4xmAEAoAEBqgELZ3dzLXdpei1pbWfAAQE&sclient=img&ei=ObyaX82yFoTRrgSJlruYBw&bih=881&biw=1280&rlz=1C1CHBF_svSE881SE881

Den här, som jag visar, är den för vedspisar eller för
öppen eld? På Internet kan jag se kanske två olika mo-
deller. De skriver att den här runda är för vedspis och
det kan väl stämma då den är bränd undertill och veven
kan användas ovanifrån,

Då skulle den andra, fyrkantiga modellen utan vev vara
för öppen spis eller brasa? De har längre handtag också?

Har någon använt en gammal kafferostare, går det lika
bra med en stekpanna?

Tillägg: Jag vill berätta något, som hör ihop med att rosta
kaffe. Jo, nu skall det ju vara "modernt" att brygga med
ljusrostade bönor, De ger en "ny" mjuk och kraftig, "inne-
hållsrik" smak med nya aromer också, kanske av Tamarind?

Nåväl, jag fick, för att provsmaka, en del mjukrostade bönor
i den nyöppnade "Hushållsbutiken" här i Bagarmossen och
de var verkligen annorlunda. Bönorna var från Etiopien, små
och som sagt mjukrostade. Senare läste jag om den här sortens
bönor på webbsidan RiktigtKaffe, att de är "stenhårda" att mala.
Där omnämns trasiga plastdrev mm.

Ja, min kaffekvarn "skrek" i sin pina. Jag hade dessutom valt
min KYM-kvarn, som maler snabbt med kraft. Jag fick riktigt ta
spjärn, nar jag skulle mala.

Så nog är de små mildrostade bönorna hårda.
Smaken av Tamarind kan vara en annan sak?

hälsar och undrar
Staffan

[prylsnubben]

Alexanderwerk

Spännande eller inte det är frågan, i behov av reparation
däremot. På loppisen idag i Alphyddan dokumenterade jag
denna f.d. vägghängda tingest. Verket påminner väl om
det på TIX-kvarnarna men ännu obehagligare att fastna
med fingrarna i eller vad säger Du Staffan,
hälsar prylsnubben Bosse.

[Anna-Carin]

Prylsnubben,
Den där ser farlig ut!

Staffan,
Jag hade missat ditt senaste inlägg tills nu, och blev nyfiken på kafferostarnas historia. I tidningarna hittar jag inte kafferostare förrän 1859, vilket verkar misstänkt sent, och dessutom verkar det vara större modeller avsedda för butiker. SAOB upplyste om att kaffebrännare var ett vanligare ord längre tillbaka, och då fanns det lite mer att hitta. Här är några klipp om olika modeller:

1840 tillverkas en liggande cylindrisk modell av köksspisfirman V. Sjöberg:


1851 annonserar samma firma en "kringgående kaffebrännare med dosa och tång", kanske samma som på bilden ovan:


1850 är cylindriska kaffebrännare tämligen allmänna, och föredras framför de gamla fyrkantiga:


1852 beskriver Joh. Sundqvist i Nora en egen konstruktion av kaffebrännare för järnspisar med kokhål, "som bränna kaffe utmärkt väl, med ringa arbete, och som icke sprida os i rummet, utom då de öppnas för att se huru långt bränningen hunnit"; det låter väldigt likt modellen på din egen:


Från 1843 och framåt nämns då och då "mekanisk kaffebrännare" i uppräkningar av varor i radannonser. Jag har inte sett några detaljer, men man kan väl utgå från att mekanismen var till för att röra om bönorna.

På Digitalt Museum ger båda sökorden (kafferostare/kaffebrännare) många träffar av olika modeller.

[Staffan Kvist]

Hej prylsnubben

Jag svarar först prylsnubben. Tack för intressanta bilder.
Vi har inte sett en väggkvarn från Alexanderwerk här
tidigare, men väl en licenstillverkad lådkvarn:

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=278515&viewfull=1#post278515

När vi besöker "Alte Kaffeemuehlen" så ser vi en på 16:de raden

http://alte-kaffeemuehlen.de/Wandkaffeemuehlen/

Din bild inifrån ser intressant ut, ser vi "tänder"?
Ja, där skulle vi inte vilja fastna med fingrarna. Tixkvarnens "tänder"
tror jag är mindre....

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=282544&viewfull=1#post282544

Kan Alexanderwerk använt den tekniken, som nu blivit
modern igen?

Det skulle vara roligt att skruva isär en....

Hälsar, tackar och undrar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej Anna-Carin

Tack för dina intressanta "klipp". Nu vet vi lite mer
om modeller, som fanns.

Att de här här från mitten av 1800-talet får mig att
fundera över hur de ser ut, de som förmodligen fanns
innan, redan omkring 1750, då vi vet att man redan
tillverkade kaffekvarnar.
Var de kanske de fyrkantiga med långt handtag, som
du skriver?


...nu tittar jag på länken till Digitalamuseet:

https://digitaltmuseum.se/search/?q=kaffebr%C3%A4nnare

Ankarsrums bruk (1655 - ) 1915 års priskurant.

https://digitaltmuseum.se/021017101461/kaffekvarnar-och-kaffebrannare-ur-priskurant-for-gjutgods-1915

Tackar och hälsar

Staffan

[chambrenoire]

Hej Staffan!

Ser ibland kvarnar och tänker på dig. Torget saknar dig på söndagar!

Här är en Peugeot G2 jag köpte i din ära idag på Stadsmissionen Liljeholmen. T.o.m kassörskan tyckte den var fin!


Verkar komplett och helt original? Den ser ju ganska skitig ut invändigt - tips tas tacksamt emot i hur jag bäst rengör denna.

Mvh
M

[Staffan Kvist]

Hej chambrenoire

Grattis till en så fin kvarn.

Tack för vänliga ord och fina bilder, så fina.

Jag tycker att din Peugeotkvarn har en mycket
fin patina, ja, "sliten" på ett vackert sätt. Original-
färgen finns kvar på rätt ställen, så att säga.

Ja, "emaljtratten" ser också hel och fin ut....

Hos många samlare ser vi dem så "putsade" att
färgen nästan är borta.

http://moulin-a-cafe.kazeo.com/peugeot-g-cannele-serie-a121582628

Här i forumet:

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=267124&viewfull=1#post267124

Det är, tycker jag, så märkligt att tänka sig att
de slutade tillverka dessa modeller före sista
kriget.

Ja, jag är fortfarande orolig för att åka tunnelbana.
Jag saknar loppisar... suck!

Hälsar och tackar

Staffan

[Staffan Kvist]

Hej chambrenoire

Jo, du frågar också om hur du kan göra ren den.

Utsidan skulle du vara försiktig med då original-
färgen nog är ganska ömtålig. Använd kanske en
putsduk?

För att komma åt insidan skulle du försiktigt lossa
veven från vevaxeln. Det kan vara svårt om den
sitter hårt.

Sedan kan du lossa skruvarna som håller "skålen"
med sin lucka. Då lossnar också emaljtratten, som
du kan diska.

Trädelarna borstar du med en hård vanlig borste.
Lite fett där trät har torkat...

Du kan torka ur "burken" med en fuktig trasa och
sedan lufta den, så den torkar.

"Skålen" är jag mest osäker på, för jag tror att dess
yta är behandlad och när andra metallytor är målade
i beige-brunt så har också "skålens" yta en varm ton.

Kvardelarna inuti, kan borstas med en mässingsborste,
kanske?

Om du använder tång, så lägg emellan tyg eller papper
så inte metallen skadas....

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej chambrenoire igen.

Om vi tittar på en G1 Peugeot, så vill jag visa
på en av de svagaste punkterna hos de här runda
kvarnarna. Denna kvarn är inte målad som
chambrenoire´s kvarn här ovan.

Pil nr 1
Nitarna som skall passa in i ett spår på trälocket.
De brukar "bli lösa" dvs inte sitta fast riktigt och kan
vara ett mått på hur mycket kvarnen är använd.

Pil nr 2 om färgen.
Vi ser att metalldelarna, burken och locket faktiskt
är "tonade" svagt målade eller vad skall jag kalla det
för? De är inte "metallfärgade järn". Här vid pilen
finns bortskrapade ytor, skrapskador.

Denna "färg" ser vi så sällan hos samlare, som verkar
ha putsat bort denna toning. Märkligt?

Anm. Jag tror inte all färg är "köksfett" tillsammans
med kaffeavlagringar.

Tillägg: som sagt vi hittar inte så ofta den här "färg-
sättningen", men mer ofta den hos chambrenoire´s kvarn.

http://www.picque.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=47&Itemid=77&5b28d715d05af11ba9df49fea77c7482=b6fffc5756fa06c2a39f0e13547fb731

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

God Jul och Gott Nytt År.

Hej

Jag önskar er alla riktigt God Jul.

Här har Magdi bidragit med en kanske japansk kvarn.
Den är riktigt liten. Bredden på lådan är endast 7 cm.

Vi har tidigare visat en japansk med samma etikett så
jag tror att den här kan vara från samma fabrik men från
kanske en annan tid? Från 60-talet fram till 80-talet?

http://precisensan.com/antikforum/showthread.php?43278-Kaffekvarnar-andra-kvarnar-och-kaffe-mortlar&p=275914&viewfull=1#post275914

Idag är det svårt att veta vilka som är tillverkade i Japan
eller i Kina.

Vi ser att kvarndelarna i gjutjärn är lite annorlunda,
men om den här kvarnen hör till en tidig tillverkning, så
kan det vara så att de provade olika lösningar och former?

Idag känner jag till tillverkning hos Kalita och Hario i Japan.
Kalita startade sin tillverkning i slutet av 50-talet.

Den här kvarnen är inte tillverkad hos Hario. Kan den vara
tillverkad hos Kalita?

Jag har gjort en webbsida om japanska och kinesiska kvarnar
för att lägga samma vad som skrivits här i forumet.

http://www.vernissage.nu/verni/loppis2/kaffekvarnar/polska_italienska_franska/japanska/japanska.htm

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Jag har funderat en hel del över vad vi skulle tänka
på, då vi funderar på att köpa en "loppiskaffekvarn"
Det är ju det jag har gjort då, innan pandemin kom
och samtidigt haft glädjen att skriva här i forumet.

Jag har läst mycket på webbsidan RiktigtKaffe.se, om
moderna kaffekvarnar och det är lite annorlunda och
intressant.

Så jag har gjort en webbsida om att köpa en "loppiskvarn".
Här är länken:

http://www.vernissage.nu/verni/loppis2/kaffekvarnar/loppiskvarn.htm

Kanske kan vi också se sidan som en sammanfattning
av en del som skrivits här i den här tråden.

Tillägg:
Skulle kanske skriva, köpa en loppiskvarn till att mala med....
...hum...

Hälsar
Staffan

[Staffan Kvist]

Hej

Att inte göra något och bara sitta...nej...

Jag har funderat på vad jag kan göra med insamlade
kaffekvarnar, som inte duger till att mala med. Skulle jag
låta dem bara stå, på hyllan?

Nå, en del som är vackra och några som jag bara har ett
exemplar av kan få göra det, men när jag har flera?

Nåväl, jag skall berätta. "Den okända kvarnen från NK"
har jag 4 st. av och en av dem är det så illa med att den
inte duger att mala med, så jag "lånade" vevaxeln med
vevaxelknoppen, kvarnkärnan och kvarnringen från den
till att göra mig en "hemmagjord" kvarn.

Jag har brist på träbitar så jag fick blanda mindre skivor
av plywood och furuträ, vilket jag kanske inte skulle gjort,
när jag tänker efter, nu.

Kvarnen fungerar utmärkt och maler till lite "grövre" espresso,
bryggmalet och till kokmalet.

Jag gjorde också en webbsida om den. Länken här:

http://www.vernissage.nu/verni/loppis2/kaffekvarnar/svenska/hemmgjord.htm

Hälsar
Staffan